Der Gewürztraminer ist eine der ältesten Rebsorten der Welt. In Deutschland wurde er in der Vergangenheit meist mild und süß ausgebaut, wir bauen ihn aber auch gerne mal trocken aus.
Wir haben die Trauben dieses 2019er Gewürztraminers mit den Beerenschalen (Maische) vergoren, um die ganze Vielfalt an Aromen und Farbstoffen aus der Beerenhaut zu extrahieren.
Die Reifung erfolgte 18 Monate im Barrique. Der Wein wurde ohne Filtration von der Hefe abgezogen, in Flaschen gefüllt und wir haben ihm dann noch eine 4jährige Ruhephase gegönnt.
Das Ergebnis ist ein sogenannte „Orange-Wine“, mit einer leicht goldgelben Farbe im Glas, florale Aromen von Rosen, gepaart mit einer herb-würzigen und dezenten Holznote im Geschmack.
Als Essensbegleiter harmoniert er hervorragend zu würzigen und intensiven Speisen.
Landwein (LW)
Restsüße 1 g/l
Säuregehalt 6,3 g/l
